Die Finca Moncloa ist das Ergebnis der Sorge der Familie González um die Welt des Qualitätsweins und ein Bekenntnis zur Wiederherstellung der im Laufe der Jahre in der Region verlorenen Weintraditionen.
Ein Beweis dafür sind die Versuche in Versuchsflächen mit weißen und roten Sorten, die González Byass seit 1972 in seinen Weinbergen in Jerez de la Frontera durchgeführt hat. Die guten Ergebnisse dieser Versuche führten im Jahr 2000 zum Erwerb eines 45 Hektar großen Grundstücks im Gebiet Arcos de la Frontera (Cádiz) für den Anbau roter Sorten zur Herstellung hochwertiger Weine.