Wein / Bierzo / Rotwein / Martín Codax

Cuatro Pasos Black

Wein Cuatro Pasos Black

2012

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Rot 0,75L
Stock: 0 einheiten

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Beschreibung

  • TRAUBENBÖRSE: Mencía traube
  • WEINTYP: Rotwein
  • Herkunftsbezeichnung: Bierzo
  • ALKOHOLGEHALT: 14º
  • SERVICE-TEMPERATUR: 14º-16º
  • KELLER: Martín Codax
  • TASTING NOTES: Traube Mencia bekommen in Kleinbetrieben diese neue Weinberge und Berge von über 80 Jahren und pflügte der Pflanzendecke, sie zu beseitigen, da keine Herbizide eingesetzt werden. Die Ernte wird von Hand in Kisten von 20 Kilo getan und alle Trauben, gehen durch eine Auswahltabelle die ungeeignet, zu verwerfen. Einmal gedrückt Trauben wird Pasta erhalten wird, um 10 ° C abgekühlt und Mazeration wird für 2 bis 3 Tage durchgeführt, um Herbheit zu behandeln. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung mit den Schalen bei 22 für 7 Tage und schließlich führt eine Post-Gärung für 25 Tage. Während dieser Phase unserer Winzer führen täglichen Verkostungen an Tannin Wein überprüfen das Ergebnis der Wein hat eine gute Balance. Schließlich wird der Wein für 7-8 Monate in neuen Französisch und amerikanischen Eichenfässern von mittlerer Toast gelegt und macht eine Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver kirschrote Farbe, wo die sortentypischen Aromen von reifen roten Früchten mit Noten von geröstetem Konjugate Zucht, würzig und rauchig, mit freundlichen Tannine gut integriert wiegen.
  • BARREL AGING: 8 monate

Beschreibung:

Weinflasche

Es wird in Edelstahltanks hergestellt, wo es für 7 Tage fermentiert, Mazerat mit den Schalen für 25 Tage verlassen.

Der Wein wird für 8 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche verfeinert.

 


 

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