Natives Olivenöl Extra Oro de Bailen Bag in Box 3L
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Beschreibung
- TASTING NOTES: Auge: Hellgrüne Farbe Nase: Aroma von grüner Banane und Mandel Am Gaumen ist es etwas würzig und süß
- PRODUKT: Menge/Einheit (NRV) Energiewert 3389 kJ - Energiewert 824 kcal - Fette 91,4 g 143 % davon - gesättigt 16,10 g 88 % Kohlenhydrate 0 g 0 % davon - Zucker 0 g 0 % Proteine ??0 g 0 % Salz 0 g 0 %
- MARK / HERSTELLER: Oro Bailen
- ORIGIN: Jaen- Spain
Beschreibung:
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Natives Olivenöl extra
Herstellung von Nativem Öl Extra Oro de Bailen
Bereits 2 Stunden nach Tagesbeginn treffen die ersten Oliventransporte in der Ölmühle ein, wo unser „Fabrikmeister“ eine erste Sichtprüfung des Zustands der Früchte auf Gesundheit und gutes Aussehen durchführt. Anschließend wird es in der Reinigungsanlage verarbeitet, die darin besteht, die Olive von möglichen Verunreinigungen wie Blättern und Zweigen mit Hilfe eines Zyklons zu trennen, der sie bläst, um zu ihrer anschließenden Lagerung in ihren Edelstahltrichtern und ihrer sofortigen Verarbeitung überzugehen.
Das Mahlen und Schlagen erfolgt kalt, bei Temperaturen unter 21º C und einer sehr kurzen Schlagzeit, wodurch alle flüchtigen Bestandteile erhalten bleiben, die die fruchtigen Aromen und Geschmacksrichtungen verursachen, die von der Frucht auf den Saft übertragen werden eine Orange.
Nach dem Schütteln kommt die physikalische Zentrifugation, die darin besteht, den flüssigen Teil abzutrennen; Alpechín (Pflanzenwasser) und Öl, aus dem festen Teil; Masse (Knochen, Fruchtfleisch,...) als Folge der unterschiedlichen Dichte, die die Bestandteile der Olive haben.
Als letzte Phase der Verarbeitung des Öls wird es in der vertikalen Zentrifuge gereinigt, die wie in der horizontalen aufgrund ihrer unterschiedlichen Dichte aus der Trennung von Flüssigkeit (Öl) und Flüssigkeit (Alpechín) besteht. Es ist am Ausgang dieser Vertikale, wenn der Lehrer durch Verkostung seine Klassifizierung des Öls vornimmt, das in die eine oder andere Lagerstätte gelangen wird.
Das Unternehmen Oro Bailen
ein neues und aufregendes Projekt, bei dem sie nicht nur Olivenölproduzenten (Erntemaschinen) sind, sondern auch die verschiedenen Phasen des Produktionsprozesses integrieren würden, die ihnen helfen würden, den Endverbraucher zu erreichen, vom Erzeuger bis zum Verpacker und Vermarkter, und eine perfekte Rückverfolgbarkeit garantieren während des gesamten Prozesses, der mit der Fruchtbildung auf dem Feld beginnt und mit dem Verkauf des Endprodukts und der Weitergabe der neuen Philosophie des nativen Olivenöls an den Verbraucher endet.
Vielzahl von Olivenöl Oro de Bailen Picual
Sorte: 100 % Picual
Paarung von Oro Oil von Bailen Picual
Roh zu trinken, dazu Salate und alle Arten von Speisen.
Preise und Auszeichnungen
Ernte 2017/2018Goldmedaille für Oro Bailén Picual
Goldmedaille beim „New York International Olive Oil Competition“ für Oro Bailen Picual
Goldmedaille für Oro Bailén Picual. Internationaler Olivenölwettbewerb in London.
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