Baltos Mencía

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Besondere Eigenschaften des Weins:

Ausarbeitung von Baltos Mencía 

Gärung: Einheimische Hefe, 21 Tage bei 25°C Mazeration: 2x Umpumpen/Tag für 15 Min.
Desvatting: Durch die Schwerkraft direkt zum Fass
Malolaktische Gärung: Im Fass

Was für ein Wein ist Baltos Mencía 

Reifung in französischen Eichenfässern für 4-6 Monate und
12 Monate zusätzliche Verfeinerung in der Flasche

Das Weingut Dominio de Tares 

Das Weingut befindet sich in der Region El Bierzo (León) in einer privilegierten Gegend, umgeben von Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität.
Dominio de Tares verbindet Tradition im Anbau und Moderne in der Produktion, um die gesamte Essenz der Traube unter optimalen Bedingungen zu extrahieren.
Unser Ziel: großartige Rot- und Weißweine zu produzieren, die den reinen Charakter der Hoya Berciana voll zum Ausdruck bringen.
Der Weinberg, der aus den einheimischen Sorten Mencía und Godello hergestellt wird, wurde nach einer intensiven Suche nach den besten Parzellen der Herkunftsbezeichnung Bierzo ausgewählt, wobei die interessantesten Böden und Lagen gefunden wurden.

Herkunftsbezeichnung Baltos Mencía 

Es gehört zur DO Bierzo. Die Comarca del Bierzo liegt im Nordwesten der Provinz León. Nordspanien. Und es grenzt an die Provinzen Ourense, Lugo und Asturien. Es nimmt eine Fläche von etwa 3.000 Quadratkilometern ein.
Es hat ein kleinbäuerliches Landwirtschaftssystem, weil die Besitztümer durch Erbschaft vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden und bei jeder dieser Übertragungen die Betriebe immer mehr aufgeteilt und aufgeteilt werden. In diesem Sinne ist es zum Beispiel sehr ähnlich zu dem, was in Burgund passiert.
Es hat eine mäßig hügelige Orographie, die es ermöglicht, zwischen den Gütern zu unterscheiden, die der Sonne am besten und denjenigen mit geringerer Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, und jedes von ihnen hat das Potenzial, einen anderen Wein herzustellen.
Durchschnittliche Höhe von etwa 650 m über dem Meeresspiegel. Sein Boden besteht aus einer Mischung aus Ton, Kalkstein, Quarzit und Schiefer.

In Baltos Mencía verwendete Rebsorte

Sorte: 100 % Mencía
Boden: Zersetzter Schiefer auf Ton
Alter der Reben: Bis 60 Jahre
Baltos Mencía h4 Weinpaarung
Perfekt zu Vorspeisen, Tapas, halbgereiftem Käse, Fleisch, Pasta und Reisgerichten.

Gelegenheiten, in denen es Baltos Mencía ist

Bei festlichen Mahlzeiten und Mahlzeiten mit Freunden.

Qualität / Preis-Verhältnis Baltos Mencía 

Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Alkoholgehalt von Baltos Mencía 

14. Bd. Abschluss

Optimale Serviertemperatur von Baltos Mencía 

Es wird empfohlen, ihn zu öffnen und einige Minuten vor dem Servieren bei 14 °C zu dekantieren, niemals zu kühl oder zu heiß.