Frittierte Artischocken

Rezept für frittierte Artischocken

Zutaten für frittierte Artischocken:

4 Pedro-Luis-Artischocken aus der Dose,

2 EL Olivenöl,

2 Eier,

1 Zitrone,

1–2 EL Mehl,

Pflanzenöl,

Salz,

frisch gemahlener Pfeffer.

Zubereitung der frittierten Artischocken:

Eier, Olivenöl, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Artischocken halbieren und in den Teig tauchen. Sobald sie gut paniert sind, in einer großen Pfanne mit heißem Öl frittieren. Nach 4 Minuten oder wenn sie goldbraun sind, abtropfen lassen, auf Küchenpapier legen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort mit etwas Zitronensaft servieren.

Artikel erstellt von iberoWine