Kartoffel-Speck-Mille-Feuille

Zutaten für Kartoffel-Speck-Mille-Feuille:

- 1 Packung Speck

- 4 Portionen Kartoffel-Speck-Mille-Feuille (je 100 g)

- 500 g gekochte weiße Spargelspitzen aus der Dose (z. B. Pedro Luis)

- 500 ml Olivenöl

- 200 ml Zitronensaft

- 200 g frische Gewürze

- Schwarze (oder grüne) Olivenpaste

Zubereitung der Kartoffel-Speck-Mille-Feuille:

Den Speck in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten und anschließend bei 200 °C (390 °F) ca. 10 Minuten backen.

Die Spargelspitzen vorsichtig in Scheiben schneiden und mindestens 30 Minuten marinieren, indem alle Zutaten für die Marinade vermischt werden.

Anrichten: Den marinierten Spargel auf dem Kartoffel-Speck-Mille-Feuille anrichten und mit der schwarzen Olivenpastete beträufeln.

Artikel von iberowine