Dominio de Tares Cepas Viejas

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Besondere Eigenschaften des Weins:

Weinbereitung Dominio de Tares Cepas Viejas

Bündel für Bündel von Hand geerntet, mit eigener natürlicher Hefe vergoren.

Was für ein Wein ist Dominion de Tares Cepas Viejas

10 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
12 Monate zusätzliche Verfeinerung in der Flasche

Das Weingut Dominio de Tares 

Das Weingut befindet sich in der Region El Bierzo (León) in einer privilegierten Gegend, umgeben von Weinbergen von außergewöhnlicher Qualität.
Dominio de Tares verbindet Tradition im Anbau und Moderne in der Produktion, um die gesamte Essenz der Traube unter optimalen Bedingungen zu extrahieren.
Unser Ziel: großartige Rot- und Weißweine zu produzieren, die den reinen Charakter von Hoya Berciana voll zum Ausdruck bringen.
Der Weinberg mit den einheimischen Sorten Mencía und Godello wurde nach einer intensiven Suche nach den besten Zahlungen der Herkunftsbezeichnung Bierzo ausgewählt, wobei die interessantesten Böden und Lagen gefunden wurden.

Herkunftsbezeichnung von Dominio de Tares Cepas Viejas

Es gehört zur DO Bierzo. Die Region Bierzo liegt im Nordwesten der Provinz León. Nordspanien. Und es grenzt an die Provinzen Ourense, Lugo und Asturien. Es nimmt eine Fläche von etwa 3.000 Quadratkilometern ein.
Es hat ein kleinbäuerliches Anbausystem aufgrund der Tatsache, dass die Grundstücke durch Erbschaft von den Eltern an die Kinder weitergegeben wurden und bei jeder dieser Übertragungen die Farmen mehr und mehr fraktioniert und aufgeteilt werden. In diesem Sinne ist es zum Beispiel sehr ähnlich zu dem, was in Burgund passiert.
Es hat eine mäßig hügelige Orographie, die es ermöglicht, zwischen den Gütern zu unterscheiden, die der Sonne am besten und den weniger ausgesetzt sind, und jedes von ihnen hat das Potenzial, einen anderen Wein zu produzieren.
Durchschnittliche Höhe von etwa 650 m über dem Meeresspiegel. Sein Boden besteht aus einer Mischung aus Ton, Kalkstein, Quarzit und Schiefer.

Rebsorte, die in Dominio de Tares Cepas Viejas verwendet wir

Sorte: 100% Mencia
Boden: Zersetzter Schiefer auf Lehm
Alter der Reben: Bis zu 60 Jahre

Weinbegleitung Dominio de Tares Cepas Viejas

Zu gebackenem Fleisch, Eintöpfen, iberischem Schinken und Schafskäse.

Gelegenheiten, bei denen es angebracht ist, Dominio de Tares Cepas Viejas

Bei festlichen Mahlzeiten und Mahlzeiten mit Freunden.

Qualität / Preis-Verhältnis Domain de Tares Cepas Viejas

Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Alkoholgehalt von Dominio de Tares Cepas Viejas

14. Bd. Abschluss

Optimale Trinktemperatur von Dominio de Tares Cepas Viejas

Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 14º-16°C zu genießen. Es wird empfohlen, ihn einige Minuten vor dem Servieren zu öffnen und zu dekantieren.

Auszeichnungen und Auszeichnungen 

Top 100 Wine Spectator (2015)