Pyjama Mencía

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Besondere Eigenschaften des Weines:

Herstellung von Mencía Pyjamas

Wir stellen es durch Spontangärung ohne Schwefelzusatz und mit einheimischen Hefen her. Unser Pyjama wird aus Trauben von jeder einzelnen unserer Parzellen gewebt und ist somit ein klares Beispiel unseres besonderen Terroirs.
Hergestellt aus Trauben von verschiedenen Parzellen, auf denen wir ökologischen Landbau betreiben.

Was für eine Art Wein ist Pyjama Mencía 

12 Monate im Fass gereift. Durch die Reifung erhält der Wein Komplexität, wobei seine einzigartigen Eigenschaften gewahrt bleiben.

Das Weingut Demencia von Autor

Das Weingut Demencia de Autor gehört zur Herkunftsbezeichnung Bierzo und pflegt mit viel Liebe 3 Hektar eigene Weinberge in Villadecanes und Villafranca del Bierzo mit einem Durchschnittsalter von über 50 Jahren. Der Weinberg ist kelchförmig angelegt und alle Arbeiten werden manuell ausgeführt.

Herkunftsbezeichnung des Pyjamas Mencía 

Es gehört zur DO Bierzo. Die Region Bierzo liegt im Nordwesten der Provinz León. In den Norden Spaniens. Und es grenzt an die Provinzen Ourense, Lugo und Asturien. Es nimmt eine Fläche von etwa 3.000 Quadratkilometern ein.
Das landwirtschaftliche System ist kleinbäuerlich, da der Besitz durch Erbschaft von den Eltern an die Kinder weitergegeben wird und die Höfe mit jeder Übertragung immer stärker aufgeteilt und unterteilt werden. In diesem Sinne ist es dem, was beispielsweise in Burgund passiert, sehr ähnlich.
Das mäßig hügelige Gelände ermöglicht eine klare Unterscheidung zwischen den Weingütern mit der besten Sonneneinstrahlung und denen mit weniger Sonneneinstrahlung, wobei jedes das Potenzial bietet, einen einzigartigen Wein zu produzieren.
Durchschnittliche Höhe ca. 650m über dem Meeresspiegel. Sein Boden besteht aus einer Mischung aus Ton, Kalkstein, Quarzit und Schiefer.

Für Pyjama Mencía verwendete Rebsorte

Sorte: 100% Mencía
Weinberge mit Kelchform, mit einem Mindestalter von 70 Jahren, wir bearbeiten den Boden nicht und verwenden auch keine Herbizide; Wir roden einfach das Land und ermöglichen so die Ausbreitung der Artenvielfalt.
Pyjama Mencía h4 Weinbegleitung
Perfekt zu Vorspeisen, Tapas, halbgereiftem Käse, Fleisch, Pasta und Reisgerichten.

Anlässe, in denen es Pyjama Mencía ist

Zu vielen Anlässen zu genießen, ob an der Bar oder im Glas, aber auch für gedeckte Tische und größere Mahlzeiten geeignet.

Qualitäts-/Preisverhältnis Mencía Pyjama

Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Pyjama Mencía Alkoholgehalt

13. Band Abschluss

Optimale Serviertemperatur von Pyjama Mencía 

Es empfiehlt sich, ihn einige Minuten vor dem Servieren zu öffnen und bei 14°C zu dekantieren, niemals zu kalt oder zu heiß.