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Txakoli Weine

Mit Beschluss vom 21. September 1989, das Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei, erkannte endgültig die Ursprungsbezeichnung Chacolí-Getariako Getaria Txakolina und ihre Regeln und ihre Regulatory Board genehmigt.
Da es mehrere Gründe, die zu der Änderung der Regeln geführt haben, aber der Beschluss vom 27. April 2007 der Minister für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, die oben zur Aufhebung bleibt in Kraft am Tag der offiziellen Anerkennung des Namen und billigt den überarbeiteten Text seiner Vorschriften.
Die Produktionsfläche der von der Herkunftsbezeichnung Txakoli de Getaria geschützten Weine wird vor allem in den Gemeinden von Aia, Getaria und Zarautz, die vor kurzem auf das gesamte Gebiet von Gipuzkoa erweitert sich auf dem Land konzentriert. Letzteres muss jedoch vom Regulierungsrat und der entsprechenden Verwaltung als geeignet angesehen werden.
Zwei lokale Sorten, die Hondarrabi Zuri, was 95% der Weinberg und Hondarrabi Beltza, die restlichen 5% sind die Stämme an Spalieren und expaldera produzieren Trauben, mit denen die Txakoli de Getaria.

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