Das Weinproduktionsgebiet Malaga besteht aus 67 Gemeinden in fünf geografischen Produktionsgebieten: Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva und Serranía de Ronda. Jedes dieser Gebiete zeichnet sich durch ein anderes Gelände, Klima und Böden aus.
Die Weine der Herkunftsbezeichnung Malaga werden hauptsächlich mit den weißen Sorten Pedro Ximénez und Moscatel hergestellt.
Je nachdem, wann der Alkohol dem Most zugesetzt wird und ob er aus frischen oder überreifen Trauben stammt, werden verschiedene Arten von Süßweinen erhalten.
Bestimmte Weine können je nach ihrer Ausarbeitung und ihren organoleptischen Eigenschaften komplementäre Namen erhalten: Die trockenen können den Namen Dry Pale oder Pale Dry erhalten
Die Süßigkeiten können mit den oben genannten Naturally Sweet, Natural Sweet, Tender und Master oder mit den Begriffen Sweet Cream oder Cream, Pale Cream und Sweet benannt werden.
