Microcosmico Blanco

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Technisches Datenblatt

Rebsorte: Macabeo traube

Weintyp: Weisswein

Herkunftsbezeichnung: IGP Valdejalón

Alkoholgehalt: 13,5° vol.

Serviertemperatur: 8°-10° C

Weingut: Frontonio

Fassreifung: 5-6 meses

Verkostungsnotizen:

Limonengrüne Farbe mit mineralischen Noten, Jasmin und Grapefruit. Energetische Textur und strukturierter Mund mit frischer und eleganter Säure. Intensiv, komplex und seidig

Marke/Produzent: Microcosmico/Frontonio

Produkteigenschaften: 0,75 L

Gewicht: 1.4 kg

Herkunft: Zaragoza-Spanien

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Besondere Merkmale des Weins:

Ausarbeitung von Microcosmico Blanco

Destemmed, 20 Stunden Mazeration ohne SO2
Hefen: autochthon
Fermentation: 15 Tage Inkubation in unterirdischem Zement bei 17-18ºC

Welche Art von Wein ist Microcosmico Blanco

5-6 Monate in unterirdischem Zement mit feiner Hefe ohne Battonage gereift

Empfindungen des Microcosmico Blanco wein

Der Ausdruck von Macabeo von alten Weinbergen in trockenem Land. Ein Weiß mit einem kontinentalen Klima, harmonisch und frisch, das das Potenzial lokaler Sorten demonstriert.

Das Weingut Frontonio

Unser Weingut ist ein Haus mit einer unterirdischen Höhle von etwa 200 Jahren (3 Ebenen), in der wir durch Schwerkraft arbeiten und die Trauben mit großer Zartheit handhaben können. Außerdem profitieren wir von perfekten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für das Altern. Nach einer umfassenden Renovierung können wir rund 70.000 Kilo Trauben verarbeiten und fast 50.000 Liter Wein in verschiedenen Behältern reifen lassen: Zement, Eichenfässer und Fässer unterschiedlicher Größe bis zu 600 Liter (Demi-Muid).
Obwohl wir hier seit 2017 Weine gereift haben, ist 2019 der erste Jahrgang, der vollständig im neuen Weingut hergestellt wurde und in dem wir alle Pakete separat vinifizieren konnten. Insgesamt gibt es 45 Weine, mit denen wir verschiedene Zusammenstellungen machen werden.

Ursprungsbezeichnung des Microcosmico Blanco wein

Die ggA Valdejalón ist seit 1998 eine offizielle Bezeichnung und eine geschützte geografische Angabe, mit der die lokalen Weine bezeichnet werden, die verschiedene Gemeinden in der Provinz Saragossa umfassen.