Pago de Cirsus Vidure

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Sonderedition von 5.217 Flaschen, nummeriert und signiert von unserem Winzer Jean-Marc Sauboua.

Besondere Eigenschaften des Weins:

Ausarbeitung der Zahlung von Cirsus Vidure 

Mazeration: Vorfermentativ für 5 Tage. Gärtemperatur 28ºC
Herstellung und Reifung: Gärung in Holzfässern. Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern für 14 Monate.

Was für ein Wein ist Pago de Cirsus Vidure 

Trockener Rotwein, 14 Monate in Fässern gereift

Das Weingut Pago de Cirsus 

Die von diesem Weingut produzierten Weine zielen darauf ab, Weine auf höchstem Niveau herzustellen. Das Terrain, das Mikroklima und die hier angebauten Sorten verleihen den Weinen einen unverwechselbaren Charakter von den übrigen Weinen der Gegend. Alle Weine von Pago de Cirsus werden aus Trauben des Weinguts hergestellt, das sie besitzen, und der gesamte Produktions- und Abfüllprozess findet auf dem Weingut selbst statt.
Zu diesem Zweck verfügen sie über moderne und funktionale Einrichtungen, die es ihnen ermöglichen, ein sehr hohes Maß an Nachfrage zu stellen und die Rohstoffe maximal zu respektieren. Das Weingut befindet sich im höchsten Teil des Anwesens, von wo aus ein großer Teil des Weinbergs zu sehen ist.Der Kellerbereich ist halb unterirdisch, was es ermöglicht, das ganze Jahr über stabilere Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen aufrechtzuerhalten.
Die Ernte findet Ende August und Anfang September statt. Die weißen Sorten sind die frühesten und werden nachts geerntet, wenn die Temperaturen kühler und vor der Nacht geschützt sind; So verhindern wir, dass diese empfindliche Traube ihre Eigenschaften verliert und im Tageslicht oxidiert. Um das Erntedatum zu bestimmen, führen wir kontinuierliche Reifungskontrollen durch, indem wir den Betrieb in Parzellen aufteilen, um jede Parzelle, die den Betrieb ausmacht, zum optimalen Zeitpunkt der Reife zu sammeln.
Dieses Weingut hat auch ein eigenes Hotel und verschiedene Aktivitäten, um mehr über die Welt des Weins zu erfahren.

Ursprungsbezeichnung der Zahlung von Cirsus Vidure 

Das Weingut Bolandín befindet sich in der Gemeinde Ablitas im äußersten Süden der Autonomen Gemeinschaft Navarra, Spanien; auf einer Höhe von 395 Metern über dem Meeresspiegel.
Das Weingut besteht aus einem einzigen Weinberg mit einzigartigen Eigenschaften, die es von jedem anderen Weinberg unterscheiden, sowohl aufgrund seiner eigenen Eigenschaften des „Terroirs“ oder der weinbaulichen Umgebung, auf denen es basiert, als auch aufgrund der sorgfältigen Anbautechniken verwendet, um Trauben und Weine von höchster Qualität zu erhalten, die typisch für das Gebiet sind, in dem sie gewonnen werden, und mit typischem Gut oder Bezahlung.
Die in dieser Zahlung erlaubten Trauben sind:
Rotweine: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo.
Weiß: Chardonnay, Sauvignon Blanc und Moscatel Grano Menudo.

Rebsorte esada im Wein Pago de Cirsus Vidure 

Sorte: Cabernet Sauvignon

Weinbegleitung Pago de Cirsus Vidure 

Hauptsächlich rotes Fleisch. Fetter Käse. Pasta mit kräftigen Saucen.

Gelegenheiten, in denen es angemessen ist Zahlung von Cirsus Vidure 

Sie können es verwenden, um ein Geschenk zu machen oder bei Feiern.

Preis-Leistungs-Verhältnis Zahlung von Cirsus Vidure 

Es hat einen idealen Preis für einen alternden Wein, der 14 Monate gereift ist.

Graduierung des Weines Pago de Cirsus Vidure 

Sein Alkoholgehalt beträgt 14,5º

Ideale Weintemperatur Pago de Cirsus Vidure 

Die ideale Trinktemperatur für diesen Wein beträgt 16 °C