Sommos Premium

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Technisches Datenblatt

Rebsorte: Tempranillo traube

Merlot traube

Syrah traube

Weintyp: Rotwein

Herkunftsbezeichnung: Somontano

Alkoholgehalt: 14,5° vol.

Serviertemperatur: 18°-20° C

Weingut: Sommos

Fassreifung: 14 meses

Verkostungsnotizen:

Farbe: Rot intensiv, sauber und hell Kirsche. Aroma: Kräftig, mit Aromen von Früchten Marmelade, montiert in einem Mineral und gerösteten Hintergrund. Mund: Kräftig, strukturiert, Fett und große Ausgewogenheit, mit süßen Tanninen. Obst und gerösteten Töne erscheinen, dass eine große Komplexität und Eleganz am Gaumen, sehr nachhaltig verleihen.

Marke/Produzent: Sommos

SKU: 8437015144108

Produkteigenschaften: 0,75L

Gewicht: 1.4 kg

Herkunft: Huesca-Spanien

Beschreibung

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Besondere Eigenschaften des Weins:

Vorbereitung von Sommos Premium

Kalte Mazeration für 3 Tage. Traditionelle Gärung jeder Sorte separat in französischen Eichenfässern mit Temperaturkontrolle und Gärung bei einer Temperatur unter 28 ° C. Mazeration mit ihrer Haut für 1 5 Tage. Die malolaktische Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern statt. Sobald dies abgeschlossen ist, fahren wir mit der sorgfältigen Auswahl der besten Fässer und der anschließenden Montage fort.

Welche Art von Wein ist Sommos Premium

Für 14 Monate in einer besonderen Auswahl von neuen französischen Eichenfässern aus extra feinem Getreide auf eigener Hefe gezüchtet.

Das Weingut Sommos

Das Weingut ist bestrebt, leicht zu trinkende Weine mit einem klassischen Somontano-Schnitt herzustellen. Dieses Weingut baut seine eigenen Trauben an, mit denen es anschließend seine Weine produziert.
Die Weinberge befinden sich in Adahuesca am Fuße der Sierra de Guara. Die Familie Ballabriga bewirtschaftet seit Generationen ihre Weinberge.
Dieses aktuelle Weingut wurde im Jahr 2000 von José Miguel Ballabriga gegründet, um Weine von hoher Qualität herstellen zu können.
Dieses Familienweingut hat es sich zum Ziel gesetzt, einheimische Sorten von Somontano mit Aromen aus der Vergangenheit wiederzugewinnen.
Eine der einheimischen Trauben ist die Parraleta, und dieses Weingut bemüht sich, diese heute sehr ausgestorbene Traube wiederzugewinnen, was jedoch zu einer hervorragenden Qualität der Weine führt. Ebenso wird die Alcañon-Traube für die Herstellung von Weißweinen gewonnen Das Kellergebäude ist modern und funktional und teilweise vergraben, um das Altern in den Fässern zu erleichtern. Das Hotel liegt im Zentrum des Anwesens Batrallo, umgeben von Weinbergen.
Sie haben Edelstahltanks und Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche. Die sorgfältige, fast individuelle Auswahl dieser Fässer und deren Röstung ist eine unserer Hauptaufgaben, um einzigartige Weine zu erzielen.

Ursprungsbezeichnung von Sommos Premium

Aus der DO Somontano werden die Weine dieser Region in Gebieten mit kalten Wintern und heißen Sommern entwickelt. Im Frühjahr und Herbst kommt es häufig zu plötzlichen Temperaturschwankungen. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 11 Grad Celsius.

Rebsorten für Sommos Premium

Sorten: Tempranillo 40%, Syrah 20% und Merlot 40%.
Ausgewählte Traube aus den Montesa-Weinbergen. 1,80 Meter hohes Spalierantriebssystem. Royat einseitiges Kabelschneidsystem, angetrieben über Spiraldraht. Pflanzdichte 4115 Stämme / ha
Mechanisierte nächtliche Ernte zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche. Alle Trauben gehen durch die Auswahltabelle.