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Care Nouveau

Wein Care Nouveau

2017

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Rot 0,75L

3.9 €/btl

3.9 €/btl
ERGÄNZEN

Einheiten 6

Summe: 23.4€

Beschreibung

  • TRAUBENBÖRSE:

    Garnacha traube

    ,

    Tempranillo traube

  • WEINTYP:

    Rotwein

  • Herkunftsbezeichnung:

    Cariñena

  • ALKOHOLGEHALT: 12º
  • SERVICE-TEMPERATUR: 14º-16º
  • KELLER:

    Añadas

  • TASTING NOTES: Handverlesen in Kisten, wird eine Auswahl der Trauben im Weinberg gemacht. Die Feldarbeit wurde in den heißesten Stunden des Tages durchgeführt, so dass die Trauben eine 22-23 ° C haben Für die Fermentation von Kohlensäuremaischung, werden die Trauben ganz eingeführt (ohne Strippen oder Zerkleinern) in Einlagen, die 48 Stunden lang mit Kohlendioxid gesättigt bleiben. Und es tritt in jedem Korn eine intrazelluläre Fermentation durch die Wirkung der Enzyme der Traube und nicht an Hefe und anderen Fermentationsprozessen. Acht bis zehn Tage nach der Inkubation werden die Trauben Zellen erstickt und Blutungen aus Eigelb Wein, im Gegensatz zu herkömmlichen Ausführungen, ist der Anteil von geringerer Qualität durch mit Kratzern zu kontaktieren wird hergestellt und enthalten ein größer Herbheit und pflanzliche Charakter. Anschließend wird descubado Drücken durchgeführt und Clustern, die Freisetzungsanteil von höherer Qualität zu erhalten.

Beschreibung:

Wein kaufen Pflege Nouveau Wein

Nach der manuellen Ernte in Kisten, wird eine Auswahl der Trauben im Weinberg gemacht. Die Feldarbeit wurde in den heißesten Stunden des Tages durchgeführt, so dass die Trauben etwa 22-23 ° C haben Köhlensäuremaischung für Fermentation wird die Trauben ganze eingeführt (ohne Strippen oder Zerdrücken) in Ablagerungen, die 48 Stunden lang mit Kohlendioxid gesättigt sind, gehalten. Und es tritt innerhalb jedes Korns eine intrazelluläre Fermentation aufgrund der Wirkung der Enzyme der Traube und nicht an Hefe und anderen Fermentationsprozessen. Acht oder zehn Tage aus den inkubierten die Zellen der Trauben werden erstickt und Ausbluten der Dotter Wein, die im Gegensatz zu herkömmlichen Ausarbeitungen, ist der Anteil von geringerer Qualität durch mit raspones Kontakt wird hergestellt und enthalten ein mehr astringency und pflanzlicher Charakter. Anschließend wird descubado durchgeführt und die Trauben Drücken den Anteil höherwertiger Presse zu erhalten.

 


 

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