Seit dem Bau des neuen Lagers haben sich viele Dinge verändert. Die neue Art der Herstellung von Weinen braucht die Technik: Die strenge Kontrolle der Temperatur der Weinbereitung, der Edelstahltanks und der hervorragenden hygienischen Bedingungen während des gesamten Prozesses sorgen für ein jährliches Qualitätsniveau.
Aber der Wein wird nicht nur im Weingut "gemacht", der erste ist der Weinberg. Daher ermöglicht die Situation der Weinkellerei neben dem Weinberg die abschließende Überwachung der Entwicklung der Traube, eine notwendige Voraussetzung für den Erhalt eines großen Weines. Neue Zeiten, neue Weine, eine Mischung aus alten Weinbergen und neuen Techniken. Bartolomé Abellán ist der Önologe des Weinguts und verantwortlich für die Koordinierung der restlichen technischen Abteilungen der GFE-Gruppe.
Beste Weine vom Weingut Juan Gil
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