Montecillo Edición Limitada

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Ausarbeitung der Montecillo Limited Edition 

Erste Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26 ° C für jede Sorte separat. Mazeration (Kontakt mit Fellen) für 20 Tage.
Zweite natürliche Gärung in unterirdischen Tanks.
Jede Sorte wurde separat in kleinen Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ° C fermentiert. Blutungen, um nach Konzentration zu suchen. Laufende Überholungen auf der Suche nach Farbe und Struktur.
Kalte Mazeration vorher und nachher. Malolaktisch in kleinen unterirdischen Zementtanks. Jede Sorte wird in neue französische Eichenfässer und gemischte Eichenfässer überführt, wo sie 22 Monate haltbar sind.
In der letzten Lagerung werden die beiden Sorten zusammengestellt und die letzten 6 Monate als einziger Wein ausgebaut. Es wird mindestens zwei Jahre lang in unserem unterirdischen Keller abgefüllt und vor Licht geschützt.

Was für ein Wein ist der Montecillo Limited Edition 

Alterung (oxidativ) für 22 Monate in neuen französischen Eichenfässern und gemischtem Holz (eingelegte Stäbe). Montieren Sie die beiden Sorten und reifen Sie 6 Monate lang als einziger Wein.
Rotwein mit einer Alterung (reduktiv) in der Flasche, mindestens 18 Monate vor Licht geschützt.

Das Weingut Montecillo 

Der Ursprung von Montecillo liegt in Fuenmayor, einem der Dörfer mit der größten Weinbautradition der Rioja Alta. Umgeben von Weinbergen und ganz in der Nähe eines ruhigen und wohltuenden Flusses, des majestätischen Ebro, ist die Umgebung von Fuenmayor von Hügeln und darüber hinaus von der markanten Felsmasse der Sierra de Cantabria umgeben.
Mehr als 140 Jahre nach der Gründung unseres ersten Weinguts in Fuenmayor hat Bodegas Montecillo eine solide Philosophie in Bezug auf den Weinberg, die Auswahl der besten Trauben, die konsequente Vinifizierung, die Reifung in hochwertigen Eichenfässern und In der Ruhe der unterirdischen Zugluft verfeinert, werden Flaschen von Jahrgängen gelagert, die bis 1926 zurückgehen, im selben Jahr, in dem die DOCa Rioja gegründet wurde.

Herkunftsbezeichnung del Montecillo Limited Edition 

Es gehört zur DO Rioja, einem Namen, der aus dem späten 19. Jahrhundert stammt, aber erst 1925 offiziell gegründet wurde. Das Gebiet, das diese Ursprungsbezeichnung erhält, umfasst die autonomen Gemeinschaften Rioja und des Baskenlandes.
Die in dieser Sorte erzeugten Trauben sind: Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo, Graciano und Maturana Tinta.
Die Weine dieser Sorte zeichnen sich durch frische, aromatische Weine, ein hervorragendes Schiff und vor allem sehr ausgewogene Weine aus.
Rioja-Weine sind leicht zu trinken.

Traubensorten, die in der Montecillo Limited Edition verwendet werden

65% Tempranillo und 35% Graciano. Der Tempranillo wird aus Weinbergen ausgewählt, die nach den Bedingungen von Fuenmayor, Medrano und Cenicero liegen. Der Anbau erfolgt auf trockenem Land und mit geringer Produktion. La Graciano stammt aus über 20 Jahre alten Grundstücken in der Nähe von Laguardia.

Weinbegleitung Montecillo Limited Edition 

Ideal zu Gerichten aus rotem Fleisch und Wild. Als Wein mit einer gewissen Kraft passt er auch perfekt zu sehr gehärteten Würstchen.

Auszeichnungen und Auszeichnungen der Montecillo Limited Edition 

94 Punkte · Dekanter (a. 2010).
92 Punkte · International Wine Challenge (2011).
91 Punkte · Andreas Larsson (a. 2011).