Solera 1847

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Technisches Datenblatt

Rebsorte: Palomino fino traube

Pedro Ximénez traube

Weintyp: Süßwein und Likörwein

Herkunftsbezeichnung: Jerez

Alkoholgehalt: 18° vol.

Serviertemperatur: 14°-15° C

Weingut: Gonzalez Byass

Fassreifung: 96 meses

Verkostungsnotizen:

Ansicht: Mahagonifarbe, bernsteinfarbene Reflexe, mittelhohe Schicht, sauber, gut dicht und etwas getönter Riss. In der Nase: gute Präsenz von Rosinenaromen, Honigtönen, Kaffee, Schokolade. Der Gaumen ist dicht, mit Körper, Toasten Empfindungen, Kaffeelikör, enge Säure, die aufhellt, Toffeekaramel. Gute Ausdauer

Marke/Produzent: Gonzalez Byass

SKU: 8410023020237

Produkteigenschaften: 0,75 L

Gewicht: 1.4 kg

Herkunft: Jerez-Spanien

Beschreibung

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Besonderheiten des Weins:

Produktion von Solera 1847

Sobald die Palomino-Trauben im Keller ankommen, werden sie leicht gepresst. Der Most, der aus dieser ersten Pressung gewonnen wird, wird als "Eidotter" bezeichnet und gilt als der eleganteste und empfindlichste. Die Pedro Ximénez-Trauben werden separat gepresst. Nach der Gärung und Klassifizierung wird der Palomino-Wein zu 18% und Pedro Ximénez zu 15,5% angereichert. Jeder Wein betritt eine Solera aus amerikanischen Eichenstiefeln, um in Kontakt mit der Luft zu altern. Nach dem Mischen verbleiben die Weine in der Solera von Solera 1847.

Was für ein Wein ist Solera 1847

Süßer, großzügiger Wein mit 8 Jahren Alterung nach dem Solera-System.

Das Weingut Gonzalez Byass

Es war im Jahre 1835, als der junge Manuel María González Ángel González Byass gründete und damit eine lange und leidenschaftliche Reise begann, die der Welt des Weines gewidmet war.
Manuel Mª fand die beste Unterstützung, um im faszinierenden Geschäft von Jerez mit seinem Onkel mütterlicherseits, José Ángel, Tío Pepe, zu beginnen. Er hat ihm alles über den feinen Wein beigebracht, bis er der Stiftung solera einen Namen gegeben hat, in deren Stiefeln noch heute "Solera del Tío Pepe" zu lesen ist. So beginnt die Legende des berühmtesten Fino in Spanien und der Welt.
Derzeit ist es noch ein Familienbetrieb, der von der 5. Generation der Familie González geleitet wird, die ihre Leidenschaft für die Welt des Weins, ihre Liebe zur Natur und ihre Unterstützung für die Umwelt gezeigt hat.

Rebsorte, die in Solera 1847 verwendet wird

Sorte: Palomino Fino 75% und Pedro Ximenez 25%
Es ist bemerkenswert, dass der Jahrgang der Traubensorten, die für die Herstellung von Süßweinen bestimmt sind, besonders charakteristisch ist, da die Traube zuvor dem "Soleo" -Prozess unterworfen wurde, das im Freien platziert wird, um ihre Passion zu erreichen, deren Dauer abhängt der Wetterbedingungen und kann länger als eine Woche dauern.