Sommos Reserva

Sommos Reserva, der emblematische Wein von Somontano

Besondere Merkmale des Weins:

Vorbereitung der Sommos Reserva 

Die Fermentation wurde bei einer Temperatur zwischen 26 ° C und 28 ° C durchgeführt, gefolgt von einer Mazeration für etwa 15 Tage für Cabernet und Merlot und 5 Tagen für Syrah. In Zementtanks entwickelte sich eine malolaktische Fermentation.

Was für ein Wein ist Sommos Reserva 

Der Wein SOMMOS Reserva reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern von 1 und 2 Jahren. Nach dieser Zeit wird die endgültige "Montage" durchgeführt.

Weingut Sommos

Das weingut ist bestrebt, leicht zu trinkende Weine mit einem klassischen Somontano-Schnitt herzustellen. Dieses Weingut baut seine eigenen Trauben an, mit denen es später seine Weine herstellt.

Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Adahuesca am Fuße der Sierra de Guara. Die Familie Ballabriga kultiviert ihre Weinberge seit Generationen. Dieses heutige Weingut wurde im Jahr 2000 von José Miguel Ballabriga gegründet, um hochwertige Weine herzustellen. Dieses Weingut der Familie hat sich zum Ziel gesetzt, einheimische Sorten aus Somontano mit Aromen wiederzugewinnen. Aus der Vergangenheit.
Eine seiner einheimischen Trauben ist Parraleta, und dieses Weingut bemüht sich, diese Traube wiederzugewinnen, die heute sehr ausgestorben ist, aber ihren Weinen eine hervorragende Qualität verleiht. Ebenso gewinnen sie die Alcañon-Traube zurück, um Weißweine herzustellen Das Weingut ist modern und funktional und teilweise vergraben, um die Reifung in Fässern zu erleichtern. Das Hotel liegt im Zentrum des Batrallo-Anwesens, umgeben von seinen Weinbergen.
Sie haben Edelstahltanks und französische und amerikanische Eichenfässer. Die sorgfältige, fast individuelle Auswahl dieser Fässer und ihr Toasten ist eine unserer Hauptaufgaben, um einzigartige Weine zu erzielen.

Sommos Reserva Ursprungsbezeichnung

Aus dem DO Somontano werden die Weine dieser Region in Gebieten mit kalten Wintern und heißen Sommern entwickelt. Im Frühjahr und Herbst treten häufig plötzliche Temperaturänderungen auf. Die durchschnittliche Jahrestemperatur beträgt 11 Grad Celsius.

Rebsorten, die in Sommos Reserva verwendet werden

Sorten: Syrah 60%, Merlot 20% und Tempranillo 11% und Cabernet 9%
Weinberg auf der Finca de Montesa in Cordón Libero mit einer Höhe von 1,30 m. Auf trockenem Land auf sandigen Lehmböden mit geringem Gehalt an organischer Substanz gewachsen. Durchschnittliche Produktion von 4.500 kg / ha.
Mechanisierte Nachternte.

Sommos Reserva Weinpaarung

Zu gegrilltem Fleisch, Wildfleisch, Schinken und Würstchen im Allgemeinen.

Gelegenheiten, in denen Sommos Reserva angemessen ist

In festlichen Mahlzeiten.

Qualität / Preis-Verhältnis Sommos Reserva 

Ein Wein mit einem guten Preis und sehr erschwinglich.

Sommos Reserva Alkoholgrad 

Graduierung von 14,5 º vol.

Ideale Verbrauchstemperatur von Sommos Reserva 

s wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 ° C und 18 ° C zu trinken.

Sommos Reserva Weinpreise

Goldmedaille bei der CWSA 2018
Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles