Wein / Ribera del Duero / Rotwein / Valdubón
Wein Valdubón crianza
0,75 L
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Beschreibung
- TRAUBENBÖRSE: Tempranillo traube
- WEINTYP: Rotwein
- Herkunftsbezeichnung: Ribera del Duero
- ALKOHOLGEHALT: 14º vol.
- SERVICE-TEMPERATUR: 16º C
- KELLER: Valdubón
- TASTING NOTES: Im Glas befindet sich eine gute junge Schicht mit intensiver Farbe, die immer noch bläuliche Noten aufweist, was auf eine gute Alterung hinweist. Die Nase zeigt sich offen, fröhlich und fruchtig und hebt die frischen roten und schwarzen Früchte hervor, die mit Noten von Kokosnuss, Kakao und Honig vermischt sind Gewürze aus Süßholz und Thymian. Im Mund ist es kraftvoll und samtig zugleich. Fröhlicher und weicher Angriff durch gute Säure, ausgewogen mit hohem Alkoholgehalt des Jahrgangs. Einmal im Mund, zeigt es eine elegante Entwicklung von reifen Tanninen. Schließlich verhilft seine Säure dem Gaumen zu einem langen Nachgeschmack.
- BARREL AGING: 12 monate
- MARK / HERSTELLER: Valdubón
Beschreibung:
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Besondere Eigenschaften des Weins:
Entwicklung von Valdubon Crianza
Nach dem Abbauen und Zerkleinern werden die für die Herstellung von Crianzas bestimmten Trauben zu vorher festgelegten Lagerstätten gebracht. Die Ausarbeitung des zukünftigen Alterns ist so konzipiert, dass die Extraktion von Farbe und Tannin begünstigt wird und die Frucht im Aroma bleibt. Alle Tanks sind mit einer Temperaturregelung ausgestattet, wobei die Fermentation bei 28 ° C erfolgt. Die Mazeration dauert 15-21 Tage. Die Mazerationszeit wird auf der Grundlage der analytischen Überwachung und der täglichen Verkostung festgelegt, wobei der Entwicklung der Gerb- und Polyphenolfracht im Allgemeinen besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Der Zeitpunkt der Entkoppelung wird festgelegt, nachdem der Wein mit einem ausreichenden Körper betrachtet wurde, um eine gute Entwicklung im Fass zu gewährleisten, und bevor grüne Gerbstoffnoten wahrgenommen werden, die die Qualität des Erzeugnisses beeinträchtigen. Sobald es entdeckt wurde, wird eine malolaktische Fermentation durchgeführt, die täglich die analytische Entwicklung überwacht. Nach der Fertigstellung wird es weggeworfen, bis es sauber und bereit für den Eintritt in das Fass ist
Welche Art von Wein ist Valdubon Crianza
Der Aufenthalt in Valdubón Crianza 2015 Fässern dauerte 12 Monate in amerikanischen (67%) und französischen (33%) Eichenfässern. Alle verwendeten Fässer sind unter 36 Monate alt. Die periodische Verkostung bestimmt die Dauer der Alterung. Sein Aufenthalt im Holz gilt als beendet, wenn der Wein eine ausreichende Rundheit im Mund und einen angemessenen aromatischen Gehalt aufweist, der die ursprüngliche Frucht ergänzt und ihm Komplexität in der Nase verleiht. Die Abfüllung erfolgt alle 4 Monate, um ein gleichmäßiges Altern zu gewährleisten. Dabei ist besonders darauf zu achten, dass der Wein nicht zu stark mit Sauerstoff angereichert wird, wodurch seine Farbe und seine Aromen beeinträchtigt werden.
Das Weingut Valdubon
Die Weingüter von Valdubón befinden sich am Stadtrand von Milagros, einer Stadt in der Nähe von Aranda de Duero (Burgos).
Sie sind Teil der Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero.
Das Weingut wurde 1997 gegründet und produziert seitdem ununterbrochen Weine.
Der Weinberg liegt auf dem nördlichen Plateau der Iberischen Halbinsel am Ufer des Flusses Duero.
Diese Gebiete werden seit mehr als 2.000 Jahren kultiviert.
Ribera de Duero ist eine der renommiertesten Ursprungsbezeichnungen in Spanien.
Das Weingut bewirtschaftet 155 Hektar Rebfläche, von denen 50% im Besitz sind.
Die Rebsorten sind Country Ink, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Ursprungsbezeichnung von Valdubon Crianza
Ribera del Duero, eine Bezeichnung, die in Castilla y León gelegen ist, entlang dem Duero Fluss. Es besetzt die Provinzen Valladolid, Burgos, Segovia und Soria.
Rebsorte, die im Valdubon Crianza verwendet wird
Wein, der ausschließlich aus 100% Tempranillo-Trauben hergestellt wird
Valdubón Crianza wird aus Tinta del País (Tempranillo) -Trauben von über 40-jährigen Rebstöcken hergestellt. Die ursprünglichen Weinberge von Valdubón Crianza sind nach verschiedenen Begriffen von Ribera del Duero aufgeteilt, wobei Roa, Pardilla und Milagros die Hauptursprünge sind. Die Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, eine Traube in einwandfreiem hygienischen Zustand zu erhalten und Erträge zu kontrollieren, die eine hohe Fruchtkonzentration garantieren. Zu diesem Zweck wird eine Cluster-Ausdünnung durchgeführt, wobei eine durchschnittliche Produktion von 7-8 Clustern / Stamm verbleibt, die weniger als 4.500 kg / ha ergibt. Die Qualität der Trauben wird durch einen grünen Schnitt vervollständigt, der die perfekte Belüftung und sonnige Trauben während des gesamten Reifungsprozesses garantiert.
Weinpaarung Valdubon Crianza
Kalbfleisch und Lammfleisch.
Jagen, Vögel wie Wachteln, Fasanen, Rebhuhn und Hirsche.
Es kann auch mit Suppen, Gemüse und Käse eingenommen werden.
Gelegenheit, wenn Valdubon Crianza angemessen ist
Zu Mahlzeiten der Feiern und der Sitzungen einnehmen.
Valdubon Crianza Preis / Leistungsverhältnis
Gutes Preis / Leistungsverhältnis
Valdubon Crianza Alkoholgehalt
Wein mit Alkoholgehalt von 14º.
Ideale Verbrauchstemperatur von Valdubon Crianza
Die ideale Temperatur für die Aufnahme muss 16 ° C betragen
Valdubon Crianza Weinpreise
Silber: Japan Wine Challenge 2017
Gold: Berliner Wine Trophy 2015 - Deutschland
Bronze: Internationaler Wine & Spirit Wettbewerb 2014 - London, UK
EAN 8437001137022
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