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Xímenez Spínola Exceptional Harvest

Wein Xímenez Spínola Exceptional Harvest

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WeiB 0,75L

15.5 €/btl

14.2 €/btl
Einheiten: 6 Summe: 85.2€ ERGÄNZEN

Beschreibung

  • TRAUBENBÖRSE: Pedro Ximénez traube
  • WEINTYP: Weißwein
  • Herkunftsbezeichnung: Jerez
  • ALKOHOLGEHALT: 12,5º vol.
  • SERVICE-TEMPERATUR: 6º-8º C
  • KELLER: Xímenez Spínola
  • TASTING NOTES: Wein von intensiv, sauber und hell gold, mit Schüttdichte stählernen Farbe. In intensive Nase mit außergewöhnlichen Aromen der Spätlese und einer milden Nachgeschmack natürliche Süße. Hohe flüchtigen Punkt. Leichte wunderbare Säuregehalt im Mund, mit salzigen Note überraschend trocken und nussig.
  • BARREL AGING: 4 monate

Beschreibung:

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Ximénez Spínola Außergewöhnliche Ernte, Reife in der Flasche
Besonderheiten des Weins:

Ihre Ausarbeitung Ximénez Spínola Eceptional Harvest 

Dieser Wein wird 21 Tage nach der üblichen Ernte aus der Überreifung des Rebstocks geboren. Dies bedeutet, dass die Trauben, die in den Datums der maximalen Wasserkonzentration nicht geschnitten werden, verdunsten werden und einen natürlichen Grad und Süße bekommen konzentriere dich auf extreme. Der Endertrag dieses Weins beträgt nur 575 Liter pro Tonne Trauben, obwohl er gelegentlich höher sein kann, wenn das Wetter eine frühe Reifung begünstigt, ohne viel Wasser zu verlieren.
Es wird fermentiert, indem die Temperatur so reguliert wird, dass der Restzucker erhalten bleibt. Später wird es 4 Monate lang in eigenen amerikanischen Eichenfässern gelagert, die wir zuvor mit unseren oxidativ alternden Weinen umwickelten. Während der Holzalterung erzeugt er einen kontrollierten "weichen Battonage" -Prozess, bei dem neue Fässer vermieden werden, so dass die Adstringenz und die Kraft der Eiche zusammen mit der Intensität ihres Prozesses nicht dazu führen, dass Eleganz oder Gleichgewicht verloren gehen. Endergebnis.

Was für ein Wein ist Xímenez Spínola Exceptional Harvest 

eine Alterung von etwa vier Monaten auf eigenen Hefen und periodischen Battonagen.

Das Weingut Ximénez Spinola 

Im Süden Spaniens gelegen, in einer der Regionen mit der größten Weintradition, speziell in Jerez.
Das Weingut ist eines der ältesten, und seine Anfänge reichen bis ins Jahr 1729 zurück. Es hat das Privileg, das einzige Weingut zu sein, das von Generation zu Generation nur dem Anbau der Pedro Ximénez-Traube gewidmet wurde. Derzeit hat es die Anerkennung der Behörden von "Pedro Ximénez Varietal Bezeichnung der eigenen Akkreditierung".
Ihr familiärer Charakter, den sie weiterhin bewahren, macht sie zu Produzenten von begrenzten Produktionen von hoher Qualität.
Traubenvielfalt in Xímenez Spínola Außergewöhnliche Ernte h3
Die Rebsorte ist zu 100% Pedro Ximénez und wird in Kalksteinland nahe dem Fluss Guadalquivir angebaut. Neben dem Land hat das Gebiet eines der erstaunlichsten und warmesten Klimas der Welt. Zusammen mit der Feuchtigkeit der Erde aufgrund der Nähe zu einem so wichtigen und reichhaltigen Fluss hat die Entwicklung der Traube die beiden Grundelemente, um ein großartiges Produkt zu erreichen: Klima und Feuchtigkeit.
Diese Traube wurde in Spanien seit 1519 eingepflanzt und wurde von den deutschen Dritteln von Karl I. gebracht. Ihr Ursprung liegt zwischen den Flüssen Rhein und Mosel. Es hat große Ähnlichkeiten mit den Trauben Riesling, Weissable "und" Elbling ", aber nach langjährigem Anbau in Spanien hat es kaum Gemeinsamkeiten.

Weinbegleitung Ximénez Spínola Eceptional Harvest

Mit Schinken, Salaten, Gänseleberpastete und Käse.

Anlässe, auf denen Ximénez Spínola Exceptional Harvest angebracht ist

Als Vorspeise und vor den Mahlzeiten.

Preis / Leistungsverhältnis Ximénez Spínola Eceptional Harvest

Akzeptabler Preis

Alkoholgehalt von Ximénez Spínola Exceptional Harvest

12,5 Grad Abschluss

Optimale Betriebstemperatur von Ximénez Spínola Exceptionl Harvest

Bei 8 ° zu konsumieren

 


 

EAN 8437006199025

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