Zinca Fudre

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Technisches Datenblatt

Rebsorte: Cabernet Sauvignon traube

Weintyp: Rotwein

Herkunftsbezeichnung: Weine ohne geografische Angabe

Alkoholgehalt: 16° vol.

Serviertemperatur: 12°-14° C

Weingut: Binomio

Fassreifung: 15 meses

Verkostungsnotizen: Violette Farbe von hoher Intensität mit mittlerem Rand. Aromatische Intensität, bei der primäre Aromen von Pflaume, Kirsche, Lakritze und Anis vorherrschen, während sekundäre Aromen geröstet, geröstet und Nelke erscheinen. Am Gaumen ist er trocken, mit mittlerer Säure und integriertem Alkohol, der uns einen subtil süßen Einstieg wahrnehmen lässt. Moderate und saftige Tannine aufgrund der Reifung in Foudres. Mittlerer Körper mit langer Tiefe und einer anhaltenden und ausgewogenen Persistenz.

Marke/Produzent: Zinca Fudre/Binomio

Produkteigenschaften: 0,75 L

Gewicht: 1.4 kg

Beschreibung

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Weineigenschaften:

Weinbereitung Zinca Fudre

Er wird durch eine Auswahl von Trauben von Trockenlandbetrieben in der Umgebung von Barbastro (Huesca) mit Erträgen von weniger als 2.000 kg/ha hergestellt.
Nach Erhalt der Trauben in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und die Trauben in Eichenfässern bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 28 ° C vergoren. Umpumpen und Delestagen wurden in der Fermentation durchgeführt, um die Expression zu begünstigen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die Reifung (mit Battonage) für 15 Monate in Eichenfässern auf der Hefe, wo auf natürliche Weise die malolaktische Gärung stattfindet.

Was für ein Wein ist Zinca Fudre

Ungeklärter Rotwein mit leichter Rauheit.

Das Weingut Binomio

BINOMIO führt die handwerkliche und Gourmet-Produktion von Weinen sowie weinbasierten Getränken aus verschiedenen Wermuts und Gourmet-Sangrias mit dem Qualitätssiegel von Food Crafts of Aragon durch.

Rebsorten, die im Wein Zinca Fudre verwendet werden

Sorten: 100 % Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, der auf regengespeisten Hügeln in der Stadt Montesa (Huesca) angebaut und geerntet wird, wenn die phenolische Reife erreicht ist. Nach Erhalt der Trauben in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und die Trauben in Eichenfässern bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 28 ° C vergoren. Umpumpen und Delestagen wurden in der Fermentation durchgeführt, um die Expression zu begünstigen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die Reifung (mit Battonage) für 15 Monate in Eichenfässern auf der Hefe, wo auf natürliche Weise die malolaktische Gärung stattfindet. Abgefüllt im Februar 2021. Ohne Klärung und mit einer leichten Anrauung.
Nachhaltiger Anbau 1.800 kg/ha.
manuelle Ernte

Weinbegleitung Zinca Fudre

Zu Braten, sowohl Rind als auch Lamm und gut gewürzt mit Pfeffer. Passt gut zu Pasteten, Fleischbällchen und Ente, immer begleitet von Kartoffeln und Salaten. Die Cheddar- und Gouda-Käseplatten mit Nüssen haben eine große Affinität zu unserem Wein. Mit dunkler Schokolade und viel Kakao wird es Sie zu einem unvergleichlichen Erlebnis führen.