Liköre mit Schlehen gemacht

Sloe Liköre

Prunus spinosa, der Endrino, ist eine Art von Strauch, der zur Rosaceae-Familie gehört.
Endrin, auch bekannt als Spinne, wilde Pflaume oder Pacharán, ist die Frucht des Endrinos, ein Baum der Gattung Prunus, der bedeutendsten der Rosaceae-Familie, die auch Brombeere oder Brombeere enthält.
Diese Früchte sind von niedrigem Kalorienwert wegen ihrer niedrigen Zufuhr von Kohlenhydraten. Vitamin C ist besonders reich an schwarzen und roten Johannisbeeren, die höhere Mengen haben als einige Zitrusfrüchte. Im Allgemeinen sind wilde Beeren gute Quellen der Faser; Das verbessert den Darmtransit und Kalium, Eisen und Kalzium (die letzteren von schlechterem Gebrauch als die von tierischen Lebensmitteln), Tannine mit adstringierendem Handeln und verschiedenen organischen Säuren.

Allerdings, was wirklich charakterisiert diese Früchte ist ihre Fülle von natürlichen Pigmenten (Anthocyanine und Carotinoide) von Antioxidantien Wirkung. In der menschlichen Nahrung ist diese Art von Frucht eine der wichtigsten Quellen von Anthocyanen, die ihnen ihre charakteristische Farbe verleihen und die zusammen mit organischen Säuren wie Oxalsäure oder Apfelsäure auch für ihren Geschmack verantwortlich sind.

Vitamin C hat antioxidative Wirkung, wie auch Anthocyanine und Carotinoide. Dieses Vitamin interveniert in der Bildung von Kollagen, Knochen und Zähnen, rote Blutkörperchen und begünstigt die Absorption von Eisen aus der Nahrung und Widerstand gegen Infektionen. Kalium ist notwendig für die Übertragung und Erzeugung des Nervenimpulses, für normale Muskelaktivität und ist in der Balance von Wasser innerhalb und außerhalb der Zelle beteiligt.

Anthocyanine und Carotinoide sind in der Zusammensetzung all dieser Waldfrüchte reichlich vorhanden. Aus biochemischer Sicht zeichnen sie sich durch eine hohe antioxidative Aktivität aus. Neutralisieren Sie die Wirkung von freien Radikalen, die schädlich für den Körper sind.

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